飲茶可防高血脂（一）
茶，在我國已有四五千年的歷史，并積累了豐富的飲茶經驗。人們對飲茶健身早有精辟的論述，如投茶有序，先茶后湯。神農遇毒，得茶而解。壺中日月，養性延年。苦茶久飲，可以益思。夏季宜飲綠，冬季易引紅，春秋兩季易飲花。東飲可御寒，下飲去暑煩。姜茶治痢，糖茶和胃，菊花茶明目。飯后茶消毒，午后茶助精神。熱茶提神解倦，淡茶溫飲則宜等等。中國人中動脈粥樣硬化及心臟病患者比西方人少，除了遺傳因素，生活方式、飲食結構等原因外，與中國人愛飲綠茶有重要關系。
茶葉最先是被作為藥用而發現的，然后才發現其飲用價值。作為藥，茶被稱為百病之藥；作為飲料，茶被認為是世界三大飲料（咖啡、可口可樂、茶）之中最好的。功血
據有關材料介紹，茶葉中主要含有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及苷類化合物、茶鞣質、兒茶素、萜烯類、酚類、醛類、醇類、酸類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質和氨基酸，茶中還含有鈣、磷、氟、碘、錳、鋁、鋅、錫、銅、鍺、鎂等多種礦物質。這些成分都有易于人體健康，它們的共同作用是對人體防病抗病有重要意義。所以民諺說“不可一日無茶”。
近年來，國內許多中醫學者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、差皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質過氧化，抗凝，促釬容，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護心肌等作用，從而可以調節血液中的多種指標，改善心腦血管系統，這將有助于對心腦血管疾病的防治。
烏龍茶和綠茶都有降低血脂和膽固醇的作用。中醫學認為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經。苦能瀉下，燥濕，降逆；甘能補益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮，采摘之時，矛蘗初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”這些特征說明了茶能攻能補，又能入五臟，發揮較全面的功效。
常飲茶水可降血脂。高血脂嚴格定義為血脂紊亂或異常，是指人體內血清脂質超出了正常范圍，即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水平異常降低，附著在血管壁造成動脈硬化，并給心臟帶來負擔，從而降低心臟機能。茶有降脂作用，中國古代文獻就有“解油濃”、“去膩”、“去人脂”等記載。現代臨床上，以茶降脂更是屢見不鮮。功血
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